Tiskani izvod

Številka 1 / letnik 2020 Cena: 4,10 € Pregled vsebine Dodaj v košarico
Izdelek je dodan v košarico Preglej košarico  *  Zaključi nakup  *  Ostale številke

Čas dostave: 1-3 delovne dni

Strošek dostave za Slovenijo znaša 2,9€

Brezplačna dostava ob nakupu nad 40 €

Galerija okusov, Novo Celje
Kjer ima mladostna kreativnost prosto pot

Predstavitev restavracije + recepti:
- Poširana postrv z rdečo peso, miso majonezo, jogurtom in kaviarjem
- Karpačo jesetra, solata, dashi
črne trobente, drobtine, sir Tolminc
- Ajdovi žganci, kisla smetana,
ocvirki s čilijem, polentin čips,
sir Jamar
- Retro špricer
- Hrbet jelena, pire topinamburja, brusnice, lardo, fermentiran topinambur
- Sladoled s pivom, pena ječmenovega sladu, borovničeva
marmelada in lešnikov drobljenec
- Koktajl Cikcak

Austria trend hotel, Ljubljana
V novo leto polni energije in načrtov

Predstavitev restavracije + recepti:
- Avokadov tatar s hrustljavo kraljevo kozico
- Pašteta dimljene postrvi v pistacijevem ovoju s hrenovimi perlami in kremo viljamovke
- Ajdova juha z zeliščnim raviolom, polnjenim z dimljenimi račjimi prsmi, jurčki in mladim sirom
- Hišni skutni njoki z bučo svežim žajbljem in zorjenim sirom
- Srnin hrbet z vinsko omako in divjimi jabolki, štrukljem sladkega krompirja in kremo iz zelene
- Brezglutenska kostanjeva rezina

Slovenija, Evropska regija gastronomije (ERG) 2021
piše Dr. Janez Bogataj

Menorca - marsikaj poučnega tudi za Slovenijo

V svetu začimb

Recepta:
- Polnjeni jajčevci s kurkumino omako
- Zelen smoothie

Vabilo na HOSPEO Master 2020

intervju z Majo Križmančič

Sejalec 2019
Večerja treh dežel

predstavitev

Kuhnapato
Osma zbirka receptov slovenskih osnovnošolcev

predstavitev

Okusiti Laško
Tudi v kulinarični ponudbi Thermane Laško

predstavitev

Slaščičarstvo / pekarstvo
Do odličnega kruha s podaljšano pripravo testa

Recepti:
- Kruh z mocarelo, sezamom in lanom
- Kruh z jabolki in semeni
- Mešan pirin kruh z ocvirki

Dogodki

Ob 50-letnici OZS prejela državno odlikovanje, Prihajajo Sejmi okusov -
Gastexpo & sladoled za vse okuse, 15 let wellnessa Sense v Austria Trend hotelu v Ljubljani, Kaj so jedli in pili prebivalci Kranjske?, Na Krvavec prihaja Gourmet Cup Ljubljana, 66. GTZ - strokovna znanja in veščine na preizkušnji, Mednarodno usposabljanje dijakov in učiteljev na Poljskem

V svetu pijač

Vzhajajoče vinarske zvezde, zmaga Martinu Erzetiču!, Sommelierji praznovali ob 25-letnici članstva v Asi, Naj penina Portoroža je iz kleti Silveri

Ostalo

Zeleni Idejnik, koledar dogodkov za januar 2020, nagradna igra...

Morda bi vas zanimala še katera od spodnjih številk
Vsi letniki
2020 2019 2018

Novičke

Bodite med prvimi obveščeni o aktualnih dogodkih,
tečajih, novostih iz sveta kulinarike ...

Prijava uspešna

Soglašam, da podjetje UMAMI d.o.o., vpisane podatke uporabi za
namene obveščanja o novostih in posebnih ponudbah.