Tiskani izvod

Številka 9 / letnik 2020 Cena: 4,10 € Pregled vsebine Dodaj v košarico
Izdelek je dodan v košarico Preglej košarico  *  Zaključi nakup  *  Ostale številke

Čas dostave: 1-3 delovne dni

Strošek dostave za Slovenijo znaša 2,9€

Brezplačna dostava ob nakupu nad 40 €

Gostilna Rajh, Bakovci
Mladi prekmurski chef med tradicijo in sodobnostjo

Predstavitev gostilne + recepti:
- Karžlji z lisičkinim polpetom in hladne mlečne kumare
- Krema iz pečene buče hokaido z bučnim oljem in zelišči
- Marinirana postrv z gomoljno zeleno okisano zelenjavo in lešniki
- Dimljen telečji jezik s poširanim jajcem in langašem
- Med, ajda, mleko

Hiša Krasna, Lokev
Za počitek in kulinarični užitek

Predstavitev gostilne + recepti:
- Brancinov karpačo s komarčkom
- Jelenov tatar z jagodnim sladoledom in hruškovim gelom
- Paradižnikov gaspačo z ingverjevo peno
- Jota z dimljeno skušo in krompirjevo peno
- Koprivni ravioli z bučno kremo, lardom in praženimi semeni
- Razstavljena goveja lička s figovo omako, pastinakovim pirejem in koromačem
- Bela kepica, bela čokolada, jagode, tonka, lešnikov drobljenec

9 enostavnih in hitrih prigrizkov

Recepti:
- Koruzni storži s pistacijo in začimbami (dukkah)
- Pikantne palčke sladkega krompirja
- Pokovka z dimljeno papriko
- Mlada soja v stroku s črnim sezamom in sojino omako
- Božanske kroglice iz oreščkov, datljev in suhih marelic
- Pikantni jabolčni čips
- Sončni sok iz pomaranče in korenčka
- Slovo od poletja z granito iz lubenice
- Ledene palčke iz rdeče pomaranče in limete

V svetu začimb

+Recepta:
-Lisičkin paprikaš s cmoki iz rikote, -Macchiato s slano karamelo

Do prepoznavnosti s kolektivno blagovno znamko
Intervju

dr. Tanja Lešnik Štuhec o kolektivnih blagovnih znamkah

Modri pinot, kraljeva sorta različnih obrazov
Intervju

Matjaž Lemut (Tilia Estate) o modrem pinotu

Natečaj
Vabilo

- Izvirni slovenski medeni meni
- Ob 100-letnici Slončka Fala tekmovanje v peki kruha

Slaščičarstvo / pekarstvo
Od sladkih do slanih in lepo oblikovanih!

+Recepti:
- Maslena pogača z rabarbaro
- Slan zavitek s porom in papriko
- Roža s kajmakom

Dogodki

Podmladek znanih chefov navdušil, Ptujsko kulinarično doživetje na mostu, Otvoritve: Hiša vin Emino, Remi’s place, Lolita Eipprova, Villa Majda, Večerja v grajskem vinogradu, Gostilna Francl gre pogumno naprej, Letošnjo Sladko Istro bo nadomestil Teden Sladke Istre

V svetu pijač

AGRA - Vino Slovenija Gornja Radgona 2020, Večer 5 ginov iz 5 držav (+recept: koktajl Tom Collins)

Ostalo

Idejnik, koledar dogodkov za september, nagradna igra Eksotične začimbe

Morda bi vas zanimala še katera od spodnjih številk
Vsi letniki
2020 2019 2018

Novičke

Bodite med prvimi obveščeni o aktualnih dogodkih,
tečajih, novostih iz sveta kulinarike ...

Prijava uspešna

Soglašam, da podjetje UMAMI d.o.o., vpisane podatke uporabi za
namene obveščanja o novostih in posebnih ponudbah.