Hitre čokoladne rezine z oreščki in suhimi marelicami

Za: 20 kosov

Sestavine

600 g bele čokolade
1 skodelica (160 g) olupljenih, praženih mandljev
pol skodelice (75 g) suhih marelic
1,5 skodelice (150 g) orehov
1 žlička mletega ingverja

Priprava:

• Sesekljano belo čokolado damo v kozico, ki smo jo postavili nad lonec, v katerem nežno vre voda (vodna kopel). Mešamo, da se stopi do gladkega. Vmešamo pražene mandlje, narezane suhe marelice, orehe in ingver. Dobro premešamo, da se sestavine enakomerno razporedijo.
• Pekač (26 × 16 cm) obložimo s peki papirjem in vanj vlijemo maso. Površino poravnamo in postavimo pekač v hladilnik za 1 do 2 uri, da se masa strdi. 
• Ohlajeno rezino stresemo iz pekača in narežemo na dolge rezine. Najbolje je rezati z ostrim nožem, ki ga pred rezanjem rahlo segrejemo (npr. s toplo vodo in obrišemo), da se čokolada ne drobi.
• Namig: Oreščke nežno popražimo, da poudarimo njihov okus in ostanejo hrustljavi, tudi ko jih zmešamo z mokrimi sestavinami. Pečemo jih pri 180°C približno 5 minut oziroma toliko časa, da postanejo rahlo zlate barve (pazimo, da se ne zažgejo).

Recept je objavljen v rubriki Čas je za črno-belo razkošje v reviji Pet zvezdic, št. 12 / 2025.  Nakup izvoda / Letna naročnina

Tekst in foto: Guliver/StockFood

Ostali recepti, ki so objavljeni v rubriki:
-Čokoladne domine brez pečenja
-Beli stolpiči
-Kavni meringa storžki
-Pomarančni cvetovi
-Krhki čokoladni trikotniki
-Zasnežene gore – krhki piškoti z limonovim prelivom
-Hitre čokoladne rezine z oreščki in suhimi marelicami
-Panforte – tradicionalna italijanska božična sladica
-Božanski čokoladno-mandljev kolač s kavnim pridihom
-Rahla biskvitna angelska torta z malinovim premazom in sirnim prelivom

Deli na