Bled Rose hotel - chef Martin Blejec, slaščičarka Urška Sonnenwald

Naj se čarobno praznovanje v blejskem hotelu doživetij začne!

Ste za kraljevi zajtrk v postelji, zimsko čajanko v prozornem igluju, sprostitev v masažnem bazenu pod zvezdami ali vrhunski kulinarični večer? Morda načrtujete poleti poroko v cvetličnem paviljonu? Vse to in še več se vam lahko uresniči v Bled Rose hotelu, kjer si želijo, da gost domov odnese spomine na celotno doživetje. V hotelu s pogledom na jezero bo slavnostno tudi na najdaljšo noč v letu, za katero sta nam chef Martin Blejec in slaščičarka Urša Sonnenwald zaupala nekaj odličnih receptov.

Hotel ni samo udobno bivanje, ampak tudi doživetje in spomin
Leta 2019 je ob Blejskem jezeru pod novim lastništvom in po popolni prenovi odprl vrata Bled Rose hotel. Nova štirizvezdična pridobitev gorenjskega turizma je z ekipo mladih in zagnanih zaposlenih, ki jih vse od začetka vodi direktorica hotela mag. Natalija Kovač, dala vedeti, da želi gostom ponuditi nekaj več in drugačnega. »Čeprav marsikdo reče, da smo v tako lepem kraju, da se nam za goste ni potrebno boriti, saj pridejo sami, je naša miselnost drugačna. Gostom želimo poleg udobnega bivanja ponuditi celostno doživetje, ki se jim bo zasidralo v spomin in o katerem bodo pripovedovali drugim,« pravi Natalija, ki navdih za vedno nove ideje črpa tudi s številnih potovanj... 

Zdaj Bled Rose hotel vstopa v peto leto svojega delovanja in ekipa zaposlenih se poslavlja od lepe, a naporne sezone. Zasedenost hotela je bila vse mesece v letu visoka, zato časa za predah praktično ni bilo. To je občutila tudi ekipa kuhinje in strežbe, kajti že vse od začetka kulinarična ponudba v hotelu igra pomembno vlogo. Zadnjega pol leta kuhinjo vodi izkušeni chef 37-letni Martin Blejec, za slaščičarski tim že tri leta skrbi nadarjena slaščičarka Urška Sonnenwald, na najdaljšo noč pa se pripravljajo tudi v strežbi, ki jo vodi Rok Logar...

Celoten članek z recepti je objavljen v reviji Pet zvezdic, št. 12/2023.   Nakup izvoda / Letna naročnina

Tekst: Urša Cvilak  Foto: Peter Irman

Recepti, objavljeni v članku:
-Pečena jajčna krema, tartufov ragu, tartufi
-Pastinak, jabolko, parmezanov flan
-Torteloni, gomoljna zelena, tartuf
-Goveji Wellington, krompirjev cruffin, ptujski lük, korenje in porto omaka
-Novoletna kroglica
-koktajl Polnočna fantazija
-koktajl Zasneženi Bled

Deli na