Okusi severne Grčije

Solun za sladokusce in Kastoria, biser ob jezeru

Od živahnega Soluna, gastronomske prestolnice Grčije, do spokojne Kastorieob jezeru Orestiada nas je pot vodila skozi okuse in zgodbe severne Grčije. Lokalne specialitete, tradicionalni pridelki in gostoljubni domačini so razkrivali regijo, kjer se prepletajo zgodovina, narava in kulinarika. Med mestnim vrvežem in umirjenim podeželjem smo spoznali dva povsem različna, a enako privlačna obraza severne Grčije.

Mesto, ki nikoli ne spi in kjer se srka kavni frappe
Thessaloniki (po slovensko Solun) je največje mesto severne Grčije in glavno mesto regije Srednja Makedonija, ki se razprostira tik ob Egejskem morju, kjer se mestni vrvež ves čas prepleta z morskim zrakom in obalnim ritmom življenja. Priznam, to je bil moj drugi obisk tega mesta, a sem ga tokrat doživela v čisto drugi luči in ugotovila, da v sebi skriva veliko več, kot je videti na prvi pogled. Naše kulinarično raziskovanje se je, kakopak, začelo na tržnici, kjer so bile stojnice bogato založene z grškimi pridelki, od sadja in zelenjave do svežih rib in mesa ter seveda grškega sira. Lokalna živila so navdih za številne simpatične taverne, v katerih le redko kdo naroči svojo jed. Veliko bolj običajno je, da sredino mizo prekrijejo meze – majhni krožniki z različnimi tradicionalnimi dobrotami, ki si jih zbrani za mizo delijo...

Kastoria – mesto ob jezeru, znano tudi po fižolu in jabolkih
Naša druga destinacija je bila približno 180 kilometrov zahodno od Soluna, kamor nas je vodila prijetna vožnja po dobro urejenih cestah, deloma tudi po avtocestnem omrežju, ki se iz mestnega vrveža postopoma umika v bolj razgibano pokrajino zahodne Makedonije. Le dvajset kilometrov od meje z Albanijo se nahaja mestece Kastoria, ki leži na ozkem polotoku ob velikem jezeru Orestiada. Že ob prihodu daje povsem drugačen občutek kot živahni Solun – bolj umirjen, skoraj zadržan, s poudarjeno povezanostjo z jezerom in naravo, ki ga obdaja...

Celoten članek je objavljen v reviji Pet zvezdic, št. 6 / 2026.  Nakup izvoda / Letna naročnina

Tekst in foto: Urša Cvilak 

Deli na