Objavili smo

Primož Dolničar

04 / 2020

Širši javnosti je postal znan po avtorskih kuharskih oddajah na nacionalni televiziji in na mednarodnem tv kanalu 24Kitchen. Pred nekaj meseci je izšla tudi njegova prva kuharska knjiga Z vrta na mizo. A 46-letni Primož Dolničar je še veliko več kot zgolj uspešen kuharski in mizarski samouk. Je tudi pisec, scenograf, režiser, fotograf, estet…

V nekdanji mizarski delavnici na obrobju Ljubljane, ki je ohranila svoj značaj in postala čudovit studio, vlada ustvarjalni nered. V enem kotu kulise za nek dogodek, v drugem mizarski delovni načrti in leseni izdelki, ob steni kuhinjski kot z aparati in velikim pultom, nekoliko stran fotografske luči. V sredini velikega prostora pa kamin s prasketajočim ognjem in masivne lesene mize, ki so kot nalašč za druženja ob kulinariki, a tudi za fotografiranje. »Od nekdaj me zanima veliko različnih stvari. Verjetno sem se zato odločil za študij filozofije, vendar so me kmalu zapeljale še druge ljubezni,« v smehu pove Primož Dolničar. V preteklosti se je ukvarjal tudi s plesom, scenografijo, režijo, filozofijo in mikrobiologijo, tv voditeljstvom, nekoliko kasneje z gostinstvom. Danes pa predvsem z mizarjenjem in kuhanjem ter vsem, kar je z njim povezano - pisanje, fotografiranje, snemanje, organiziranje delavnic, tudi za otroke, dogodkov in team buildingov… V začetku leta 2018 je širši javnosti postal znan kot prvi (in do zdaj edini) Slovenec z lastno kuharsko oddajo na mednarodnem tv kanalu 24Kitchen...

Celoten članek z recepti je objavljen v reviji Pet zvezdic, številka 4/2020.
Objavljeni recepti so iz knjige Z vrta na mizo avtorja Primoža Dolničarja, ki je izšla pri Cankarjevi založbi (2019). Objavljeno z dovoljenjem založbe.

Tekst: Urša Cvilak  Foto: arhiv Cankarjeve založbe

Recepti:
- Piščančja jetrna pašteta
- Prata
- Zeliščna juha z žara
- Nadevani paradižniki
- Telečje ličnice s čebulno marmelado
- Pehtrančki

Deli na
03 / 2024
Gostilna in hotel Rakar, Gorenje Ponikve
GOSTINEC JE KOT DIRIGENT, KI VODI SVOJ ORKESTER! Družinska gostilna in hotel Rakar se nahajata le streljaj od Trebnjega in dolenjske avtoceste, v vasici Gorenje Ponikve. Vodita jo Boštjan Rakar z ženo Tatjano, v posel pa kot tretja generacija že vstopajo tudi njuni trije otroci – Janez, Martin...
03 / 2024
Sunrose 7 - Gourmet & SPA Hotel, Bohinjska Bistrica
130 LET HOTELSKE TRADICIJE V NOVI PODOBI IN TUDI ZA LJUBITELJE DOBRE HRANE Sunrose 7 je butični hotel za odrasle (adults only) z 18 sobami in konceptom digitalnega detoksa. Namenjen je vsem, ki si želite umirjenega oddiha, tradicije v sodobni preobleki in bližine narave, ki vabi na izlete v hribe...
03 / 2024
Rasporella – novi rod kvasovk, poimenovan po slovenskem profesorju!
Živilsko panogo si je brez kvasovk kar težko predstavljati, pa naj gre za tiste pozitivne, ki skrbijo za fermentacijo in blagodejno vplivajo tudi na naše telo, ali tiste, zaradi katerih se jed pokvari. Delček svojega raziskovalnega sveta na tem področju nam je razkrila doc. dr. Neža Čadež, vodja...
Objavili smo Pregled vseh člankov

Novičke

Bodite med prvimi obveščeni o aktualnih dogodkih,
tečajih, novostih iz sveta kulinarike ...

Prijava uspešna

Soglašam, da podjetje UMAMI d.o.o. vpisane podatke uporabi za
namene obveščanja o novostih in posebnih ponudbah.