Gostilna pension Les, Čatež ob Savi

SKORAJ STO LET GOSTOLJUBJA IN DOMAČIH OKUSOV

Čez pet let bo Gostilna pension Les v središču vasi Čatež ob Savi praznovala sto let, odkar je sprejela prve goste. Vmes so se menjali časi, generacije in tudi podoba gostilne, od nekdaj priljubljene postojanke turistov in popotnikov v Posavju. Danes v njeno zgodbo vstopa že četrta generacija družine Les, na mizi pa ostajajo okusi, po katerih je hiša prepoznavna že desetletja – domači svaljki, štruklji, jetrca in podgorjanski divjačinski golaž. 

Zgodovina, zapisana tudi na platnih
Kdor ne pozna Gostilne in pensiona Les, ki stoji le streljaj od turistično priljubljenih Term Čatež, bo najbrž najprej opazil dvoje: da je velika in bi najbrž brez težav sprejela avtobus ali dva turistov ter da ima nenavadno ime. A kdor bo vanjo tudi vstopil in spoznal družino Les, ki že več generacij piše gostinsko zgodbo, mu bo kmalu jasno, da sta tukaj v prvi vrsti doma tradicija, srčnost in posluh za pristne okuse. Danes gostilno in pension vodita zakonca Frenk in Barbara Les, v delo pa so se že vključile tudi njune tri hčere...

Tradicija z novim podpisom 
Ko sta pred dvajsetimi leti vodenje gostilne prevzela Frenk in Barbara, sta stopila v čevlje generacij pred njima, a hkrati začela pisati tudi svojo zgodbo. Prenovila sta kuhinjo in jo nekoliko prestavila, da so dobili prostor za krušno peč, iz katere vse od takrat diši po picah. Ter dogradila velik prostor v slogu zimskega vrta z velikimi lesenimi okni in tramovi. .. Sledila je pokušina bučne kreme z rahlimi krompirjevimi svaljki, ki so postali zaščitni znak hiše, saj jih tako kot testenine in rahle zdrobove gluhe štruklje izdelujejo sami. Les je od nekdaj znan tudi po jetrcih, praženih in ocvrtih, ter  divjačinskem golažu, ki so ga poimenovali podgorjanski...

Celoten članek z recepti je objavljen v reviji Pet zvezdic, št. 10 / 2026.  Nakup izvoda / Letna naročnin

Tekst: Urša Cvilak  Foto: Peter Irman

Recepti, objavljeni v članku:
-Špinačni rezanci z jurčki, kostanjem in čipsom krškopoljca
-Popečeni krompirjevo-skutni svaljki na žametni kremi muškatne buče
-Pohana telečja jetrca s slivovim čatnijem in popečenim krompirjem iz ponve
-Podgorjanski divjačinski golaž z gluhimi štruklji in šilcem orehovca
-Žametna jabolčna strjenka z orehovim drobljencem in karamelo

Deli na