Bučni čips z rožmarinom

Sestavine

-pol buče z lupino (npr. sorte delica)
-2 žlici moke
-2 do 3 žlice oljčnega olja
-sveži rožmarinovi lističi
-sol

Priprava:

1. Bučo operemo in narežemo na večje krhlje.
2. S pomočjo rezalnika (mandoline) krhlje skupaj z lupino narežemo na zelo tanke rezine.
3. Pekač obložimo s peki papirjem in pečico segrejemo na 200°C.
4. Rezine buče povaljamo v moki in jih razporedimo po pekaču. Začinimo jih z zelo malo olja (ne smejo biti prepojene z njim) in posujemo z rožmarinom.
5. Pečemo jih 15 do 20 minut, na polovici časa jih obrnemo in rahlo solimo. Pečejo naj se še toliko časa, da so zlato zapečene. Ko se hrustljave bučne rezine ohladijo, jih postrežemo!

Recepti je objavljen v reviji Pet zvezdic, št. 10 / 2025.  Nakup izvoda / Letna naročnina

Tekst in foto: Guliver Stockfood

Vsi recepti, objavljeni v članku:
-Kremna bučna juha s karijem in kostanji
-Bučni čips z rožmarinom
-Bučne rolice
-Bučni vlivanci (špecli) z žajbljem in slanino
-Račje prsi s pečeno bučo, zeleno solato in vinaigrettom
-Bučna torta z rikoto in čokolado

Deli na