Tiskani izvod

Številka 3 / letnik 2019 Cena: 4,10 € Pregled vsebine Dodaj v košarico
Izdelek je dodan v košarico Preglej košarico  *  Zaključi nakup  *  Ostale številke

Čas dostave: 1-3 delovne dni

Strošek dostave za Slovenijo znaša 2,9€

Brezplačna dostava ob nakupu nad 40 €

Altrokè, Ljubljana
Istrska kuhinja v Ljubljani? Altrokè!

- Ravioli z zeliščno ricotto in prekajeno postrvjo na burratini kremi 
- Svinjska potrebušina z zelenjavo in grahovim pirejem 
- Lička boškarina s pommes duchesse, štruklji, zelenjavo in korenčkovim pirejem 
- Jagnječja krača s kuskusom in zelenjavo 
- Čokoladna Altroke tortica

Goût De France / Good France
Gastronomija je del DNK vsakega naroda

- Sirovi hrustljavčki 
- Ribja juha po mediteransko z aïoli 
- Jabolčna pita z gosjimi jetri 
- Zvitek morskega lista po normandijsko 
- Čokoladni kipnik z angleško kremo
- Cannelés de Bordeaux

Idejnik
Nagrajena inovativna živila 2019
Jed z zgodbo
Dr. Janez Bogataj

Kaj je zavito v péčici? Maželj, mavželj, mežerli…

Kuhinje sveta
Tajska

- Solata z riževimi rezanci in pikantnim tofujem, - Ingverjeva juha z rdečo peso in ananasom

Potujem, jem in pijem
Mira Šemić predstavlja restavracijo Lûmé, Melbourne

»Zadnja večerja« z avstralskim chefom

Intervju
Matija Šubic, Naj natakar 2019

Gostu dam vedno prav, ker je kralj!

Tekmovanja
Tuševa zvezdica 2019, 2. predtekmovanje

+zmagovalni recept: Pečen hrbet divjega prašiča s temno omako

Tekmovanja
Gast Expo 2019

Gastexpo pivo leta 2019, Naj picopek Slovenije 2019, Državno prvenstvo v mešanju barskih pijač 2019, Državno prvenstvo »latte art grading system«

Slaščičarstvo / pekarstvo
Nagrajeni pekovski izdelki

Prevladujejo sveži hlebci z dolgo fermentacijo

Slaščičarstvo / pekarstvo
Čemaž ali divji česen – darilo pomladi!

- V polža zvita čemaževa pogača, - Potica s čemažem in slanino

Dogodki

European Food Summit 2019, The Slovenia Restaurant Awards: začetek glasovanja za javnost - sodelujte tudi vi!, Chefs' Stage vabi v Šibenik, Pomladni teden restavracij letos tudi v znamenju sommelierjev, Se družimo, izobražujemo, dopolnjujemo!, Pečat »Izbran produkt leta 2019« tudi za prehrano, Prijave na »S.Pellegrino mladi chef«, Slovenija in Hrvaška skupaj zaščitili oljčno olje »Istra«, Gast Expo 2019 - Vse za gostinstvo

V svetu pijač

Osvojili nova znanja o vinu in žganih pijačah, Salon penečih vin - Najvišje ocenjene penine ljubljanskega salona penečih vin

Ostalo

koledar dogodkov za marec, Nagradna igra: Sladke dobrote

Morda bi vas zanimala še katera od spodnjih številk
Vsi letniki
2020 2019 2018

Novičke

Bodite med prvimi obveščeni o aktualnih dogodkih,
tečajih, novostih iz sveta kulinarike ...

Prijava uspešna

Soglašam, da podjetje UMAMI d.o.o., vpisane podatke uporabi za
namene obveščanja o novostih in posebnih ponudbah.