Altrokè, Ljubljana
Istrska kuhinja v Ljubljani? Altrokè!
- Ravioli z zeliščno ricotto in prekajeno postrvjo na burratini kremi
- Svinjska potrebušina z zelenjavo in grahovim pirejem
- Lička boškarina s pommes duchesse, štruklji, zelenjavo in korenčkovim pirejem
- Jagnječja krača s kuskusom in zelenjavo
- Čokoladna Altroke tortica
Goût De France / Good France
Gastronomija je del DNK vsakega naroda
- Sirovi hrustljavčki
- Ribja juha po mediteransko z aïoli
- Jabolčna pita z gosjimi jetri
- Zvitek morskega lista po normandijsko
- Čokoladni kipnik z angleško kremo
- Cannelés de Bordeaux
Idejnik
Nagrajena inovativna živila 2019
Jed z zgodbo
Dr. Janez Bogataj
Kaj je zavito v péčici? Maželj, mavželj, mežerli…
Kuhinje sveta
Tajska
- Solata z riževimi rezanci in pikantnim tofujem, - Ingverjeva juha z rdečo peso in ananasom
Potujem, jem in pijem
Mira Šemić predstavlja restavracijo Lûmé, Melbourne
»Zadnja večerja« z avstralskim chefom
Intervju
Matija Šubic, Naj natakar 2019
Gostu dam vedno prav, ker je kralj!
Tekmovanja
Tuševa zvezdica 2019, 2. predtekmovanje
+zmagovalni recept: Pečen hrbet divjega prašiča s temno omako
Tekmovanja
Gast Expo 2019
Gastexpo pivo leta 2019, Naj picopek Slovenije 2019, Državno prvenstvo v mešanju barskih pijač 2019, Državno prvenstvo »latte art grading system«
Slaščičarstvo / pekarstvo
Nagrajeni pekovski izdelki
Prevladujejo sveži hlebci z dolgo fermentacijo
Slaščičarstvo / pekarstvo
Čemaž ali divji česen – darilo pomladi!
- V polža zvita čemaževa pogača, - Potica s čemažem in slanino
Dogodki
European Food Summit 2019, The Slovenia Restaurant Awards: začetek glasovanja za javnost - sodelujte tudi vi!, Chefs' Stage vabi v Šibenik, Pomladni teden restavracij letos tudi v znamenju sommelierjev, Se družimo, izobražujemo, dopolnjujemo!, Pečat »Izbran produkt leta 2019« tudi za prehrano, Prijave na »S.Pellegrino mladi chef«, Slovenija in Hrvaška skupaj zaščitili oljčno olje »Istra«, Gast Expo 2019 - Vse za gostinstvo
V svetu pijač
Osvojili nova znanja o vinu in žganih pijačah, Salon penečih vin - Najvišje ocenjene penine ljubljanskega salona penečih vin
Ostalo
koledar dogodkov za marec, Nagradna igra: Sladke dobrote