Mumu sladki deli, Vrhnika

OD TORTE Z 18 PLASTMI DO MATCHA EVFORIJE
Zakonca Nežo in Saša Šketo že vrsto let povezujejo skupni kulinarični projekti, letos pa sta svojo ustvarjalnost prvič preselila tudi v gostinstvo. Marca letos sta odprla Mumu sladki deli na Vrhniki. V svoji slaščičarni sta združila vse tisto, kar ju v svetu kulinarike privlači in navdihuje. Njune torte so zato tradicionalne, a s ščepcem sodobnosti, pite domiselne, sladoled spomin na otroštvo, napitki z matcho in ubejem pa dodajo še kanček trendovske privlačnosti.

Izsek iz intervjuja

Kako sta zbrala pogum in se iz zavetja vajine delovne kuhinje in studia, kjer so nastajale kulinarične knjige in influencerske vsebine, podala v odprtje gostinskega lokala? Časi tej panogi niso najbolj naklonjeni in tudi po profesiji nista slaščičarja. 
Neža: Jaz sem po osnovni izobrazbi ekonomistka, sem pa v teh prostorih, kjer je dolga leta delovala kavarna Park, ki jo je vodila moja mama Ana, pomagala streči. Kasneje sem kavarno tudi vodila, če je bilo potrebno dekorirala torte po naročilu in jih dostavljala strankam. Tako sem do neke mere spoznala slaščičarsko delo, a poguma, da bi nadaljevala s kavarno potem, ko se je mama upokojila, nisem imela. Prostor je bil nekaj časa zaprt in če ne bi bilo Saše, ki za razliko od mene veliko manj komplicira in dvomi (smeh), se verjetno ne bi odločila, da le ugrizneva v izziv. Toda želela sva imeti nekaj sodobnega in v najinem stilu, zato sva prostor prenovila in mu dala novo vsebino ter ga poimenovala Mumu sladki deli. Ime je nekakšen poklon temu, da je nekoč na tem mestu, še pred kavarno Park, delovala mlečna restavracija oziroma bistro.
Sašo: Kot grafični oblikovalec sem delal v marketingu. S hrano sem se začel ukvarjati šele v obdobju, ko sem se odločil, da grem na dieto in me je začela zanimati presna prehrana. Takrat sta nastali spletna stran presno.si in leta 2015 knjiga Seksi presne sladice, ki sem jo izdal v samozaložbi. Poleg tega sem se začel ukvarjati z influencerstvom ali vplivništvom, ki se je v Sloveniji takrat šele rojevalo. Bili smo med prvimi, ki smo v Sloveniji začeli za blagovne znamke razvijati vsebine v formatu, ki mu danes rečemo vplivnostni marketing. Pri tem sem lahko združil tako oblikovalsko in marketinško znanje kot strast do kuhanja in peke...

Celoten intervju z recepti je objavljen v reviji Pet zvezdic, št. 9 / 2026.  Nakup izvoda / Letna naročnina

Tekst: Urša Cvilak  Foto: arhiv Mumu

Recepti, objavljeni v članku:
-Pita gozdni lešnik
-Domače milkšnite
-Torta 18+
-Torta bella hruška
-Hojicha latte s karamelo
-Ube matcha latte

Deli na