Tiskani izvod

Številka 11 / letnik 2025 Cena: 5,40 € Pregled vsebine Dodaj v košarico
Izdelek je dodan v košarico Preglej košarico  *  Zaključi nakup  *  Ostale številke

Čas dostave: 1-3 delovne dni

Strošek dostave za Slovenijo znaša 2,9€

Brezplačna dostava ob nakupu nad 40 €

Vila Muhr Gourmet, Bohinj
Novo odkritje za ljubitelje vrhunskih okusov

Predstavitev + recepti:
-Čompe
-Koruza trdinka
-»Zrezek« iz jajčevcev s čebulno kremo in zelenjavnim demiglacejem
-Kozličkova plečka z omako, pastinakom in hruškami
-Slivovi cmoki s panko-orehovo skorjico in peno limonske trave

Domačija Kovačnik, Planica na Pohorju
V nebesih na Pohorju je kuhinja, iz katere vedno diši

Predstavitev + recepti:
-Korenčkov tatar
-Kostanjeva juha z raviolom z rdečo peso in mladim kozjim sirom
-Porova pita in ohrovt v ajdovi tempura
-Pira in ješprenj z bučo hokaido in stebelno zeleno
-Goveja pečenka in pražen krompir
-Slana in sladka potica z bučnim nadevom

Čas je za...
Prihajajo rdeče pomaranče, rubinaste kraljice zime

Recepti:
-Solata iz pečene rdeče pese in rdečih pomaranč
-Piščanec, mariniran v pomarančni slanici, in solata iz bulgurja, čebule in pomaranče
-Žele iz rdečih pomaranč in pinjenca
-Lešnikova biskvitna torta z rdečimi pomarančami in grškim jogurtom
-Beljakovi poljubčki iz rdečih pomaranč s šumečim prahom
-Bretonski piškoti s pomarančo, maskarponejem in pistacijo

Rad dobro jem
Od pozdrava iz kuhinje do slovesa brez plačila

piše Uroš Mencinger

Slaščičarstvo / pekarstvo
Rahlo pecivo z bogatim jesenskim nadevom

Recepti:
-Potica s kostanjem, citronko in brusnicami
-Venčki z nadevom iz kutine in kostanja
-Masleni parklji

JRE Slovenija
Pogledi JRE članov

Inovativnost, ki raste iz tradicije - odgovarjata Leon Pintarič in Jure Tomič

Dogodki

-Istra bo v znamenju mladega oljčnega olja
-Kulinarični november v Radovljici
-V gostišču Tri zvezde odprli srce
-Martinovo po Brinino - tradicionalni okusi v sodobni preobleki
-Promenada okusov bo spet aprila

V svetu pijač

-Malvazije v pristanu združile Kras in prestolnico
-V Vinakoper zelo posebno martinovanje
-V Mariboru znova žlahtni okusi Vindela
-Ponosni na osvojena znanja o vinu in diplome WSET
-Dve umetnosti, eno vino – to je Assemblage 211!

Novice in trendi iz tujine

-V Milanu pod žarometi tudi čokolada, kava in kruh
-Najboljši hotel na svetu 2025 je Rosewood Hong Kong
-Sendviči, ki so postali viralni hit
-Sirek – brezglutensko žito prihodnosti?
-November v znamenju veganstva

Ostalo

-priloga katalog GASTRO&GOURMET 2026
-Abeceda okusov: pastinak, piña colada, ričet, rožiči
-Koledar dogodkov
-Gurman tudi po znanju: Iz slovenske kuhinje

Morda bi vas zanimala še katera od spodnjih številk
Vsi letniki
2026 2025 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018

Novičke

Bodite med prvimi obveščeni o aktualnih dogodkih,
tečajih, novostih iz sveta kulinarike ...

Prijava uspešna