Tiskani izvod

Številka 2 / letnik 2025 Cena: 4,50 € Pregled vsebine Dodaj v košarico
Izdelek je dodan v košarico Preglej košarico  *  Zaključi nakup  *  Ostale številke

Čas dostave: 1-3 delovne dni

Strošek dostave za Slovenijo znaša 2,9€

Brezplačna dostava ob nakupu nad 40 €

Restavracija Kogo, Koper
Naša zgodba so okusi Istre, tako na krožniku kot v kozarcu!

Predstavitev restavracije + recepti:
-Brancinov tatar z ostrigino emulzijo in gelom rdeče pomaranče 
-Ša-ppuccino in istrski tartuf
-Raviol »surf and turf carbonara«
-Brancin s cvetačo na kvadrat, holandsko omako in črnim tartufom
-Fritula 2.0 In sladoled slane karamele s črno trobento

Pasta bar Vito Maccheroni, Ljubljana
Za vse, ki vedo, kaj pomeni prava italijanska pašta!

Predstavitev + recepti:
-Pomodoro & burrata
-Carbonara
-Mare & monti
-Pesto genovese
-Tiramisu

Čas je za ...
... sladki kruh

Recepti:
-Brioši
-Mlečni sadni kruh
-Ocvrtki s slivovo marmelado
-Kruhki z maskarponejem, pomarančo in javorjevim sirupom

Rad dobro jem
Morilski špageti na peti italijanskega škornja

piše Uroš Mencinger

Slaščičarstvo / pekarstvo
recepti

-Kraljeva pita, francoska tradicija in ponos
-Kvašeno pustno cvrtje malo drugače (berlinski krofi, flancati kitke)

Po tujini

-Srbija, dežela raznolike kulinarike in gostoljubnosti
-Haag: Sladke mojstrovine skozi čas in prostor
-Umetna inteligenca v restavracijah?
-Inovativni majhni aparati so v trendu
-Milenijci stavijo na ekološka vina
-Michelinovim inšpektorjem vstop prepovedan

Dogodki

-Prihaja 9. Gourmet Cup Ljubljana
-Destinacije, doživetja in oprema – vse na enem mestu!
-Festival Luv tudi za ljubitelje kulinarike
-Inovativna živila leta 2025
-18. Sejmi okusov Gastexpo v znamenju novosti, pokušin in dobrega obiska
-Mariborski dijaki spoznavali in kuhali grške jedi
-Jagnječji kotleti z zeliščno skorjico in zelenjavo
-Najboljšega picopeka imajo na obali!
-Nagrada Jakob virtualnemu muzeju rudarstva
-Nova vinska kraljica Slovenije je Štajerka Nina Polanec

Ostalo

-Abeceda okusov: aleksander, aronija, baba ganuš, balzamični kis
-Gurman tudi po znanju: Vina sveta
-Koledar dogodkov

Morda bi vas zanimala še katera od spodnjih številk
Vsi letniki
2025 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018

Novičke

Bodite med prvimi obveščeni o aktualnih dogodkih,
tečajih, novostih iz sveta kulinarike ...

Prijava uspešna