Tiskani izvod

Številka 9 / letnik 2025 Cena: 5,40 € Pregled vsebine Dodaj v košarico
Izdelek je dodan v košarico Preglej košarico  *  Zaključi nakup  *  Ostale številke

Čas dostave: 1-3 delovne dni

Strošek dostave za Slovenijo znaša 2,9€

Brezplačna dostava ob nakupu nad 40 €

Restavracija GT19, Slovenj Gradec
Pri mladem kuharskem talentu leta na Koroškem

Predstavitev + recepti:
-Tris koroških klasik v sodobni obliki: koroška skuta, esihflajš in mežerli
-Rdeča cikorija v češnjevem soku s karameliziranimi orehi in sirovo omako
-Ajdovi njoki z lisičkami, peno črnega česna in ajdovimi kokicami
-Damjak s topinamburjem, pirejem pečenega jabolka in kapucinkami
-Variacije buče: semifreddo z bučo, krekerjem iz bučnih semen in omako iz bučnega olja

Slaščičarna La Mousse Goose, Ljubljana
Lucijine sladke miniature, sodobna francoska eleganca v Ljubljani

Intervju + recepti:
-Earl Gray limonine magdalenice
-Pistachio
-Chouquettes, puhaste kroglice s perlicami
-Jabolčni Jaffa kolački
-Tiramisu cookie
-Tiramisu cafe latte

Čas je za ...
.. paradižnik, okus sonca na krožniku!

Recepti:
-Kruh s pinjencem, špinačo, sirom in paradižnikom
-Popečeni kruhki s paradižnikom in domačim pestom iz rukole
-Obrnjena pita (tarte tatin) s paradižnikom in sladko čilijevo papriko
-Testenine s paradižnikom, kaprami in olivami
-Solata panzanella s kozjim sirom
-Paradižnikova omaka z rdečim vinom in baziliko
-Pečeni polnjeni paradižniki

Rad dobro jem
Potepanje po Bretaniji: slab začetek, dober konec

piše Uroš Mencinger

Dogodki

-Kulinarična jesen v Dolini Soče
-Hotel Boka in Vranješ Gourmet pišeta novo zgodbo
-Butične nastanitve dobile svoj katalog
-Kranjska dolga miza
-Na ocenjevanju medu rekordno število vzorcev

Slaščičarstvo / pekarstvo
Rahlo pecivo za popoln zajtrk ali sladki prigrizek

Recepta:
-Kvašeni listnati rogljički z marmelado
-Masleni zvitki z lešnikovim nadevom

Novice in trendi iz tujine

-V iskanju idealnega arašida
-8 sanjskih destinacij za popoln odklop
-Na ameriški celini znova slavil kanadski sir
-Med turisti priljubljena tokijska banana
-Hit poletja: fibermaxxing in večbarvne hladne kave

JRE Slovenija
Pogledi JRE članov: Kako si gostinci organizirajo svoj delovni teden?

Jurij Osole, David Vračko

V svetu pijač

-Na Ljubljana Coffee Festival prihajajo velika imena iz sveta kave
-Tudi pivo je pomemben del turistične ponudbe
-Na ocenjevanju vina 11 šampionov, Vinar leta je Vinakras Sežana!
-Nova Kraljica terana prvič iz goriškega dela Krasa
-Dan modrega pinota
-Sommelierji: zaključek s podelitvijo diplom in ekskurzijo
-S kozarcem v roki med vrhovi dreves
-Že petič festival Best of Posavje
-Ranina, dragocena kapljica slovenske vinske dediščine
-VinDel on Tour: s kozarcem v roki med vrhovi dreves

Ostalo

-koledar dogodkov
-Abeceda okusov, od A do Ž: ligenj, limeta, mak, muškat
-Gurman tudi po znanju: kviz "Mojstri ozimnice"

Morda bi vas zanimala še katera od spodnjih številk
Vsi letniki
2026 2025 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018

Novičke

Bodite med prvimi obveščeni o aktualnih dogodkih,
tečajih, novostih iz sveta kulinarike ...

Prijava uspešna