Tiskani izvod

Številka 11 / letnik 2023 Cena: 4,50 € Pregled vsebine Dodaj v košarico
Izdelek je dodan v košarico Preglej košarico  *  Zaključi nakup  *  Ostale številke

Čas dostave: 1-3 delovne dni

Strošek dostave za Slovenijo znaša 2,9€

Brezplačna dostava ob nakupu nad 40 €

Gostilna Pri Kuklju, Velike Lašče
H kuklju na jesenske jedi, gluhe štruklje in potico velikanko!

Predstavitev + recepti:
-Pašteta iz perutninskih jetrc na ajdovem profiterolu
-Bučna juha s carjevičem in ingverjem
-Ocvrt zdrobov cmok z rdečim zeljem, suhimi slivami, kostanjem in slivovo omako
-Račje prsi s kostanjevim štrukljem in kutinovo omako
-Svinjski vrat, nadevan s slanino, jabolki in ohrovtom, ter Kukljevi gluhi štruklji
-Lešnikova zmrzlina s suhimi hruškami, karamelno polivko in medom
-Kostanjeva potica

Hiša Putr, Trzin
V Putru so gostom vrata vedno odprta

Predstavitev + recepti:
-Putrov tatarski biftek
-Domači njoki v Putr kremni omaki
-Losos s popečeno polento, maslenim korenčkom in jurčkovo omako
-Rolada potrebušine s kostanjevimi štruklji, kostanjevo omako in hrustljavim jurčkom
-Viljamovka v žafranu z ajdovim drobljencem, orehovo peno in teranovo granito
-Gibanica po prekmursko malo drugače
-Kavni koktajl: Fletna malinca

Čas je za hruške in lešnike

Recepti:
-Svinjska pečenka s hruškami in lešniki
-Kolač z lešniki, hruškami in karamelno omako
Pečene hruške s sirčkom, cimetom in lešniki

V svetu začimb
Piment

-Natrgano gosje meso na vafljih iz sladkega krompirja

Predstavitev
V Briti izdelali prvi pametni filtracijski sistem
Predstavitev
Med Jeruzalemskimi goricami luštno je!

Predstavitev + recepta:
-Bučna rulada z mletimi bučnicami
-Makovo-rožičevo pecivo z bučnim oljem!

Dogodki

-Približuje se jubilejno, 70. Strokovno srečanje gostincev
-JRE: Dobrodelni project Mladim mladim
-Prva Promenada okusov v Stari Ljubljani
-Otvoritve: Pira Hotel, Hruševje; Jaz by Ana Roš in As boutique hotel, Ljubljana; The Amauris Vienna, Dunaj
-Ljubitelji peke kruha na finalu natečaja »Naj Fala kruh 2023«
-Čokoladna ustvarjalnost ujeta v objektiv telefona
-Njamito: inovativen, lahek in zdrav tekoči obrok
-Teden restavracij tudi v znamenju slovenskega mesa

Slaščičarstvo / pekarstvo
Kvašeno pecivo, ki prežene mraz in ogreje srce!

Recepta:
-Bučke z lešnikovim nadevom
-Hokaido maslena cimetova pogača

Novice iz tujine

-Pepper x, najbolj pekoča paprika na svetu
-V Barceloni najboljši bar na svetu
-Iz piva izdelali ledene kocke v obliki zvezde
-Futursitično pivo Tesla za 140 evrov
-Več kot 100 metrov dolg sir brie

V svetu pijač

-Veuve Clicquot: šampanjec, ki slavi žensko moč
-Pubec: štajerska mlada vina že osvajajo vinoljube
-Vindel zopet privabil ljubitelje žlahtnih okusov

Ostalo

-Abeceda okusov (sezam, suši, šipek, štruklji)
-Nagradna igra: “Bogastvo iz gozda”

Morda bi vas zanimala še katera od spodnjih številk
Vsi letniki
2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018

Novičke

Bodite med prvimi obveščeni o aktualnih dogodkih,
tečajih, novostih iz sveta kulinarike ...

Prijava uspešna

Soglašam, da podjetje UMAMI d.o.o. vpisane podatke uporabi za
namene obveščanja o novostih in posebnih ponudbah.